发布时间:2019-04-22 作者:admin 点击量:
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红糖......................................210g.
水..........................................250g.
低筋麵粉.............................225g.
树薯粉.................................100g.
泡打粉.................................18g.
烤熟黑白芝麻....................30g.
1.红糖与水倒入钢盆中,以打蛋器搅拌均匀。
2.低筋麵粉、树薯粉、泡打粉过筛两次,加入红糖水中。
3.搅拌成均匀麵糊,麵糊置于盆内静置鬆弛20分钟。
4.鬆弛后再次搅拌均匀。
5.将麵糊倒入铺上烘焙纸的正方形模中。
6.蒸锅水滚后放入烤模,以中小火蒸20~25分钟,熟后取出撒上烤熟黑白芝麻。
1.模型不可用太深,也就是说麵糊不可以太厚,否则容易蒸不熟。
2.蒸熟趁表面有水气,要即刻撒上芝麻,否则会沾不住易掉。
《第一次做中式麵点》
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