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份量：

3人份

材料：

肉丝1碗、嫩姜片1碗、黑豆鼓一大匙、豆瓣酱一大匙、葱一根切段、蒜头数颗

腌肉调味：

盐、酱油膏、米酒、玉米粉或太白粉

作法：

1.肉丝先用酱油膏上色加米酒去腥，拌玉米粉或太白粉备用。

2.油适量先将肉丝泡炒至7分熟，取出备用。

3.嫩姜、蒜爆香加黑豆鼓、豆瓣酱炒香，葱炒软，再下肉丝炒开后加少量水调味盐即可。

★小叮咛：这是道重口味的菜，下酒配饭两相宜。

weiab.babyhome.af.tuozhan/prc

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